小麥學堂測驗~台灣也有小麥田

自從知道台中大雅的小麥田、以及喜願麵包烘焙之後，才知道台灣其實是有人在栽種小麥的。過去一直以為是因為條件不適合所以全然進口，後來才知道農產品進出口牽涉外交政治極廣。

底下是在「喜願小麥」做的測驗，沒想到對於台灣的小麥生產，竟然瞭解的如此如此的少...堅持本土栽培，以降低進口糧食依賴，有機會要多多支持喜願小麥喜願麵包烘焙坊。

對了，要記得每年春天(二三月)還有麥田音樂會，除了苗栗苑裡，今年還多加入花蓮玉里唷！

小麥的從撒種到成熟收割的成長天數？

正確答案：120天

目前台灣小麥普遍種植的品種？

正確答案：台中選二號

台灣目前種值小麥面積最大的鄉鎮？

正確答案：台中大雅

下列食品中何者不使用小麥為原料？

正確答案：豆漿

台灣近五年（2007-2011）平均自國外進口小麥約多少公噸？

正確答案：120萬公噸

下列農作物何者不是傳統的「五穀」作物？

正確答案：芝麻、薏仁

台灣「糧食自給率」年年下降，2010年以熱量為權數的「糧食自給率」為何？

正確答案：32％

我國大宗物資貿易主要的進口國是哪一個國家？

正確答案：美國

台灣適合施種小麥的月份到收成是從幾月到幾月？

正確答案：10月到隔年3月

台灣民間首創以自主契作小麥研磨麵粉，並自立品牌在通路販售的麵粉是什麼牌子？

正確答案：喜願白海豚

喜願「大面神」計畫主要推廣的產品為何？

正確答案：喜願全麥麵條

從2007年以來鼎力支持喜願麵包的「麥田狂想」是哪一個消費團體？

正確答案：主婦聯盟生活消費合作社

小麥灌漿熟稔期，最大的天敵為何？

正確答案：小鳥

喜願契作的麥田以「不使用農藥、除草劑、化肥與不毒（補）鳥」的管理方法稱為？

正確答案：友善環境

提升「糧食自給率」一般民眾最直接有效的方法為？

正確答案：在地生產，在地消費。

喜願以百分之百本產麵粉製成「喜願全麥麵條」的原因？

正確答案：以麵粉耐保存特性，消化小麥收成後的庫存壓力

協助喜願麵包磨製全麥粉與中筋麵粉的麵粉廠是哪兩家？

正確答案：全麥粉為洽發麵粉、白海豚中筋麵粉為宏興麵粉

台灣栽培小麥全盛期在1960年面積有25208公頃，收成量目前仍為台灣小麥產量的最高紀錄？

正確答案：45574公噸

2012年喜願「麥田狂想5.0」以跨越進口小麥的「萬分之一」做為小麥契作目標，計畫產出小麥重量？

正確答案：120公噸

「凱稻」不賤賣 吳音寧自曬自食

〔自由時報記者顏宏駿／溪州報導〕

作家吳音寧日前收割的「凱稻」因收購價格太低決定留給自己食用，問題是現今農村烘稻場不接受微量烘稻，吳音寧只得天天曬稻才能換得一口飯吃。

吳音寧為凸顯「土地正義」種植凱稻，本月八日收割六百台斤的溼稻穀，當日糧商收購價格每百台斤八百六十元，等於辛苦了一百廿天只能領到五千一百六十元的糧價。

數量太少 糧商不願代烘
由於收購價太低，吳音寧不接受收購，決定把稻子烘乾後輾米自己食用，但吳音寧發現，農民若要烘稻一定得繳糧，糧商絕對不會破壞市場規則為個人烘稻，為此，吳音寧不得不把六百台斤的稻穀載回家裡自己「曬穀」。

體會盤中飧粒粒皆辛苦
這一個月來吳音寧得拿著稻耙守在曬穀場，每十五分鐘就得翻一次，稻穀曬乾後，再請碾米廠代碾成白米，留著自己吃，十足體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的道理。

稻子收割師李健中說，剛收割的稻穀乾溼度約在廿五度，必須烘稻至十八度以下方能碾米，現今稻穀幾乎全數採用巨型烘稻設備，每一台烘稻機的容納量動輒以噸起跳，所以繳到糧商的稻穀就像流進大水庫，農民想吃到自己種的稻米，只有自己曬穀一途。

吳音寧說，種稻機械化後，稻子收割效率大幅提昇，但諷刺的是農民吃不到自己種的稻米，市場所有的規則都是上游資本家在制定，小農註定被剝削；工業革命後，農民為了大量生產，加速使用石化原料，連最後烘稻都使用柴油加熱，這一切都印證工業革命是加速人類離開土地，農民對機械與石化原料仰賴日深，離開土地的速度也越快。